Bila Rindu Bertandang: Kuih Abok-abok

Salam,

Sempat buat R&D pagi tadi. Haha.
Lama dah teringin nak makan kuih abok-abok ni. Arwah Nenek dengan Arwah Ibu selalu buat dulu. Asyiklah cari resipinya kat Tiktok. Buatnya  tak juga.

Haritu ada kawan bawa time potluck tapi sempat rasa satu je. Lepas tu terkenang-kenang lagi kuihnya.

Sebab dah terkenang-kenang, malam tadi, rendam siap-siap sagu mata ikan, then layur kan daun pisang atas dapur gas dan potong siap-siap saiz yang nak guna.

Berkuntau la kat dapur pagi tadi seawal 4.30 pagi.
Alhamdulillah, bila siap, cantik kejadiannya. Cuma kena tambahkan lagi kot kukus 2-3 minit nak bagi lembut sikit sagu tu. 

Sedap. Sambil makan sambil terkenang momen-momen dengan arwah Ibu =)

Bahan tak banyak pun untuk kuih ni tapi preparation tu yang renyah sikit sebab pakai daun pisang kan. Boleh je nak pakai bekas tapi tak feel kuih lama-lama lah. Lagipun, guna daun pisang, naikkan aroma kuih ni. Ala, nak explain pun tak reti tapi bila guna daun pisang, memang tambah sedap lah kuih ni.


Resipi Kuih Abok-abok ikut suka hati I

Bahan-bahan:

1 cawan sagu mata ikan (direndam semalam)
1/2 cawan kelapa parut
2 keping gula nisse (sagat/hiris halus macam serbuk)
Sedikit garam
Daun pisang yang telah dilayur untuk bungkus kuih.

Cara-cara:
1. Gaulkan rata sagu mata ikan dengan kelapa parut dan masukkan sedikit garam.
2. Buatkan daun pisang bentuk kon, masukkan sesudu sagu, cucuk-cucuk dengan chopstick bagi sagu ke hujung kon.
3. Masukkan setengah sudu gula besar nisse (suka manis boh lebih lagi)
4. Tutup permukaan gula nisse dengan sagu semula.
5. Bungkus kemas daun pisang. Pandai-pandai lah lipat.
6. Kukus selama 20 minit atau sehingga masak.
7. Siappp!